Canapé Cuir 2 Places Blanc

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En manque d’eau, la Corrèze tire la langue. Le déficit pluviométrique a atteint 40% en août, les cours d’eau sont au plus bas, la préfecture a décidé de prolonger jusqu’au 21 septembre les restrictions d’usage de l’eau… Et les champignons dans tout ça ? Nous avons tenté de savoir si la sécheresse qui touche le département peut avoir des conséquences sur la pousse. Réponse avec deux spécialistes.

Oui… mais pas beaucoup. “On arrive à trouver de petits cèpes sur le plateau de Millevaches, en haute Corrèze, mais c’est vraiment timide”, affirme Fabien Vialloux, négociant en champignons sauvages à Millevaches.

Début septembre, il se réjouissait pourtant du retour de la pluie et annonçait déjà le retour des champignons, après un été chaud et sec : “ça s’est complètement stoppé, estime-t-il. Il va falloir de l’eau pour que les cèpes poussent.”

Non, affirme le spécialiste corrézien du champignon, Benoît Peyre. “Annoncer maintenant que la saison sera bonne ou mauvaise, c’est infaisable, estime-t-il. Les conditions idéales pour que le champignon se développe, c’est 17 degrés avec de l’eau.” Pour l’instant, on en est loin.

“En ce moment, c’est encore trop sec, juge Benoît Peyre. Mais ça ne veut rien dire. Je reviens de Suède, où on a connu une très longue période de sécheresse. Il y a eu de la pluie en août et cela a suffi à déclencher les champignons.”

Une belle cueillette de cèpes d’été

Oui. “En vingt ans, la date de pousse s’est décalée de onze jours”, analyse très précisément Benoît Peyre. “Maintenant, on ramasse des cèpes d’octobre à mi-novembre et non plus à partir de mi-septembre.”

“La saison risque d’être un peu plus courte cette année, parie Fabien Vialloux. Mais s’il ne fait pas froid, on peut tout à fait encore cueillir des champignons en novembre.”

Deux spécialistes “confiants”. Pour Benoît Peyre, “si les conditions deviennent optimales, on risque d’avoir une très belle année. Il faudrait qu’il pleuve entre cinquante et quatre-vingts millimètres d’eau. Alors, on devrait trouver des cèpes entre six et douze jours plus tard.” “On sent que les champignons ont vraiment envie de pousser”, abonde Fabien Vialloux.

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Tanguy Ollivier

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